立夏后，天气也开始越来越热，很多减肥人士也趁着夏初的这段时间，依旧在减肥的道路上努力坚持着，而在立夏节气后，都有哪些适合减肥期食用的食材呢？

今天我想跟大家分享的就是芹菜和魔芋，芹菜是我们在日常烹饪中，比较常见的一种高钾低钠型碱性蔬菜，其含有丰富的蛋白质、钾、钙、铁等多种营养元素，对清热除烦等方面都有很好的帮助，同时芹菜的热量也很低，每100克的芹菜中仅含有16千卡的热量，是一种非常适合减肥人士食用的低热量高纤维蔬菜。而芹菜既可以凉拌，也可以热炒或是包饺子吃，同时立夏后天气炎热，也可以用芹菜做一些浆水菜，吃起来的味道也是非常不错的。

而魔芋是一种膳食纤维含量高的碱性食物，文中所说的魔芋也就是指魔芋豆腐，其口感柔软滑嫩，热量也很低，其每100克的魔芋中含有20千卡的热量，所以在减肥期，可以把魔芋搭配多种蔬菜（如芹菜、菠菜、绿豆芽等等）一起炒着吃，既好吃还热量低，需要注意的是食用油的用量要把控好，切记不要食用油过量哦。

那么今天我就给大家分享一下芹菜炒魔芋的家常制作方法，立夏后减肥，2种碱性蔬菜要常吃，简单一炒味道香，营养又低脂，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常芹菜炒魔芋------做法详解】

【所需食材】：芹菜、魔芋、红葱、大蒜、青红椒、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁

------制作步骤------

①：准备一小块儿魔芋，冲洗干净后，先切成稍厚的片，再切成粗条（也可以切成薄片等，魔芋虽软，柔韧性却很好，即使切成薄片，也不容易炒碎，大家可以根据自己的喜好来选择）。

②：准备适量的芹菜杆（要是比较嫩的芹菜叶子，也可以一起炒着吃，或是将芹菜叶子单独凉拌着吃，都是可以的），搓洗干净后，先顺长切成两半，再斜刀切成细条，最后将红葱切段，大蒜拍碎，干红辣椒切小段，青红线椒也切成小段即可。

③：锅中水开后，放入切好的魔芋，焯水2分钟后再捞出到凉水盆里，最后沥干水分备用。

④：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的葱蒜、干红辣椒和青红椒，炒出香味后，先放入切好的芹菜，翻炒均匀。

⑤：放入适量的生抽、老抽、十三香、食盐和花椒粉，快速地翻炒均匀。

⑥：炒至芹菜断生后，放入焯好水的魔芋，再根据自己的口味，添加适量的食盐、老抽和鸡汁，翻炒均匀，可以少加一点水，再让咕嘟1分钟，让魔芋充分的入味。

⑦：炒至汤汁收干即可出锅，好吃的家常芹菜炒魔芋就做好了，立夏后天气将越来越热，减肥的朋友，可以适量的常吃芹菜和魔芋这两种碱性蔬菜，营养又低脂，对身体也是很有好处的，喜欢的朋友，不妨试试吧。

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